Diverse

Eggehvite fordeler og ulemper

Eggehvite fordeler og ulemper



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eggehvite og egg generelt er en billig kilde til protein av høy kvalitet. Når du bestemmer deg for om du vil spise bare eggehviten eller hele egget, bør du vurdere næringsinnholdet og potensielle helsemessige implikasjoner du velger. For sunne mennesker kan det noen ganger være lurt å spise mer enn bare det hvite. Legen din kan gi deg råd om hvor mange eggeplommer du trygt kan spise gitt din nåværende helsesituasjon.

Makronæringsstoffinnhold

Å erstatte to eggehviter for et helt egg vil spare deg for fett, kolesterol og kalorier, mens du fremdeles gir deg mye protein. To eggehviter inneholder 34 kalorier, bare spor etter mengder fett, mer enn 7 gram protein og ikke noe kolesterol. Et helt egg har 72 kalorier, nesten 5 gram fett, 186 milligram kolesterol og mer enn 6 gram protein. Dette er 7 prosent av den daglige verdien for fett og 62 prosent av den daglige verdien for kolesterol.

Vitaminer og mineraler

Å spise to eggehviter vil gi deg 18 prosent av den daglige verdien for riboflavin og selen, men lite om noen av de andre essensielle mikronæringsstoffene. Et helt egg er en bedre kilde til mikronæringsstoffer generelt, og gir 13 prosent av DV for riboflavin, 10 prosent av DV for fosfor, 22 prosent av DV for selen og mindre mengder av de fleste andre viktige vitaminer og mineraler, med unntak av vitamin C og K.

Riboflavin hjelper med å gjøre maten du spiser til energi, fungerer som en antioksidant og hjelper med å lage røde blodlegemer. Du trenger fosfor for riktig hjerte-, nervemuskel- og nyrefunksjon, og selen er viktig for å danne DNA og riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Egg og kolesterol

Eggeplommer har fått et dårlig rykte på grunn av sitt høye kolesterolinnhold, men egg øker ikke nødvendigvis blodkolesterolet hos alle. Hos omtrent 70 prosent av mennesker forårsaker egg liten eller ingen økning i kolesterolet i blodet, selv når de konsumeres i høye mengder, ifølge en artikkel publisert i Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care i januar 2006.

Mettede og transfett er mer sannsynlig å forårsake økning i kolesterol i blodet enn kolesterol i kosten. Den vitenskapelige rapporten fra den rådgivende komitéen for kostholdsretningslinjer for 2015 anbefalte ikke lenger å inkludere en advarsel i kostholdsretningslinjene for amerikanere om kostholdskolesterol fordi det ikke har noen betydelig innvirkning på kolesterolnivået i blodet.

En studie publisert i Metabolism i mars 2013 fant at personer med metabolsk syndrom som spiste tre hele egg per dag sammen med et redusert karbohydratdiett i 12 uker opplevde større forbedringer i insulinfølsomhet og kolesterol enn de som spiste den tilsvarende mengden eggerstatning som ble laget med bare eggehviter. Dette var bare en liten, kort studie, så videre forskning er nødvendig for å verifisere disse effektene.

Andre hensyn

Personer med risiko for grå stær og makuladegenerasjon kan ha fordel av å spise eggeplommer i moderasjon fordi de inneholder antioksidantene lutein og zeaxanthin, som hjelper til med å begrense risikoen for disse forholdene, ifølge artikkelen Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.

University of California Berkeley bemerker at de fleste mennesker kan spise omtrent et egg om dagen uten skadelige effekter. Harvard School of Public Health anbefaler mennesker med høyt kolesterol, og de med diabetes holder fast ved eggehvite mesteparten av tiden og spiser ikke mer enn tre eggeplommer per uke.

Du vil oppveie eventuelle helsemessige fordeler ved egg, men hvis du tilbereder dem eller serverer dem med mye fet mat, som bacon, pølse, hasjbrune og smør. Eggerøre, posjerte og hardkokte egg er bedre valg enn stekte egg eller omeletter fylt med kjøtt og ost.


Se videoen: Hvordan lage FUNFETTI KAKE (August 2022).